- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Vitamíny obsiahnuté v mäse ••
Keď sa povie slovo vitamín, ľuďom väčšinou príde na um ovocie či zelenina. Vitamíny sa však nachádzajú aj v mnohých ďalších potravinách. Bohatým zdrojom vitamínov je aj mäso.
Okrem viacerých typov vitamínu B obsahuje mäso aj vitamín A, C, D a E. V tuku sa ukladá vitamín A, a tak sa vyskytuje najmä v mäsách tučnejších a takisto vo vnútornostiach. Je dobrým pomocníkom pri udržiavaní dobrej kondície očí. Tak ako mnohé vitamíny typu B, aj vitamín A zlepšuje výzor pleti a človek sa vďaka nemu stáva imúnnejší voči infekčným ochoreniam. Ak má človek problémy so zubami a kosťami, príčinou môže byť nedostatok tohto vitamínu.
Ak sa na zastúpenie vitamínov v mäse pozrieme globálne, ich obsah je omnoho vyšší vo vnútornostiach než vo svalových častiach. Nemusíte sa obávať, že tepelnou úpravou sa sila vitamínov v mäse znižuje. Aj napriek tomu, že k určitému úniku vitamínov pri tepelnom spracovaní dochádza, nejedná sa o žiadne zásadné straty. Vitamíny majú totiž proti teplu pomerne silnú odolnosť.
Na stiahnutie:
Podporný materiál
Vitamíny obsiahnuté v mäse.pdf
